Vanilla Buttercrem by Swiss Kitchen



1 Eiweiss
50 g Zucker
70 g weiche Butter
Mark von einer Vanilleschote

 

1. Zucker und Eiweiss über dem Wasserbad langsam aufschlagen, bis die Masse heiss ist. Der Zucker muss komplett aufgelöst sein.


2. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und auf höchster Stufe zu einer dicken glänzenden Merenguemasse schlagen.


3. Die weiche Butter dazugeben und bis eine weiche Masse entsteht.


4. Vanillemark  dazugeben und mit dem Spachtel darunterziehen.