❤❤ My Kitchen ❤❤

Sonntag, 7. September 2025

🍓 Fonduechinoise

um September 07, 2025

Diesen Post per E-Mail versenden BlogThis!Auf X teilen In Facebook freigeben Auf Pinterest teilen

Keine Kommentare:

Kommentar veröffentlichen

Älterer Post Startseite

Abonnieren Kommentare zum Post (Atom)

🍓 Fonduechinoise

🍓Macarons

BASIC Ingredient Macarons __40 gr Mandelpuder __70 gr Puderzucker __36 gr Eiweiß __10 gr Zucker. ...
🍓Schoggi Schümli

Zutaten: 2 Eiweiß 70 g Zucker 50 g Puderzucker 10 g Kakaopulver Backofen auf 80° C vorheizen. Eiweiß in ei...
🍓Bambus eintopf แกงหน่อไม้
🍓Gedämpfte Dim Sum
🍓Mini Red Mushrooms
🍓Thai Würstchen
🍓 Potato Würzmischung selber machen
🍓ภาพ HD วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าธรรมดา
🍓Espresso Buttercrem

1 Eiweiss 50 g Zucker 70 g weiche Butter Mark von einer Vanilleschote 2 EL Kaffeelikör 2 EL Espressopulver 1. Zucker ...
🍓Vanilla Buttercrem

1 Eiweiss 50 g Zucker 70 g weiche Butter Mark von einer Vanilleschote 1. Zucker und Eiweiss über dem Wasserbad la...

schweizerfamilie-thaifamilie.blogspot.com

Seiten

หน้าแรก

Über mich

Schweizer familie: „Take it easy“

Mein Profil vollständig anzeigen

Blog-Archiv

▼ 2025 (6)
- ▼ September 2025 (3)
- ► Juli 2025 (1)
- ► April 2025 (1)
- ► Januar 2025 (1)

► 2024 (64)
- ► November 2024 (1)
- ► Mai 2024 (62)
- ► Januar 2024 (1)

► 2015 (1)
- ► Februar 2015 (1)

► 2012 (4)
- ► Dezember 2012 (1)
- ► November 2012 (3)

Missbrauch melden

❤❤ My Kids ❤❤

Macarons Swiss made

Schoggi Schümli

ผู้เยี่ยมชม

❤ เพื่อนของฉัน ❤

Orange Biskuitteig

Orange Biskuitteig für Tortenboden

2 Eiweiss
2 Eigelb
25 g Zucker
50 g Zucker
2 El Wasser/Zitronensaft-Orangensaft
25 g Speisestärke
25 g Weissmehl
1 Gestrichener TL Backpulver

ส่วนผสมบิสควิดพื้นรองเค๊ก

Orange sponge

2 ฟองไข่ขาว__1.1
2 ฟองไข่แดง__1.2
25 กรัมน้ำตาลทรายขาว__1.3
50 กรัมน้ำตาลทรายขาว__1.4
2 ช้อนโต๊ะน้ำ/น้ำมะนาว+เปลือก/น้ำส้มสด+เปลือก/น้ำมะนาว__1.5
25 กรัมแป้งมัน__1.6
25กรัมแป้งสาลี__1.7
1 ช้อนกาแฟปาดหน้าผงฟู__1.8

วิธีทำ

1...แยกไข่แดงไข่ขาวเตรียมไว้
2...เอาถาดอบมาทาเนยและโรยด้วยแป้งสาลีให้ทั่วกันติด
3...เปิดเตาอบทิ้งไว้ด้วยไฟ 180 องศาไฟบนและไฟล่าง
4...ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูพร้อมทะยอยใส่น้ำตาล 15 กรัมลงไปเรื่อยๆจนหมดพร้อมตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
5...ไข่แดงกับน้ำตาลทราย 50 กรัมตีรวมกันให้เนียนและใส่น้ำหรือน้ำส้มหรือน้ำมะนาวข้อที่ 1.5แล้วแต่ว่าเราจะทำเค๊กอะไร
6...ร่อนแป้งทั้งสองชนิดผสมผงฟูลงเตรียมไว้ใส่ลงไปตีให้เข้ากันจนเนียน
7...เอาเนื้อครีมที่เราตีลงผสมในไข่ขาวคนด้วยพายยาง
8...แล้วเทไส่ถาดอบ 15-20 นาที
9...เอาออกจากถาดอบผึ่งไว้ให้เย็น

การทำอาหารที่สวิสเราไม่คำนึงแค่ความอร่อยอย่างเดียว

คนสวิสจะคำนึงถึงส่วนผสมว่ามีอะไรบ้างเพื่อสุขภาพ

เพราะขนมหวานมีไขมันและน้ำตาลที่สูงมากฉะนั้นเราจึงต้องดูว่าส่วนผสมหลักๆมีอะไรบ้าง

ขนมหวานสวิสไม่มีส่วนผสมมากมายมีนมเนยสดๆหอมครีมน้ำตาลไข่นี่คือตัวหลักแค่นั้น

เนื้อเค๊กก้อนนี้เบามากนุ่มเพราะไม่มีไขมันมากเลยทั้งก้อนหนักแค่ 210 กรัมเบากว่านี้มีอีกใหม

Powered by Blogger.