Samstag, 11. Mai 2024

🍓Chicken-Nuggets

 







600 g    Pouletbrüstli
2 EL     Mehl
1           Eier
1 TL     Salz+Aromat
             Pfeffer
150-200 g Paniermehl selber machen: aus altem Brot











🍓Pfannkuchen

 







Pfannkuchen.

  • 3 Eier
  •  1 EL Öl
  • 1 EL Zucker 
  • 1 Prise Salz
  • 150 gr Mehl
  • 100 ml Milch

🍓Spinatspätzli







400 gMehl
1 TLSalz
4Eier 
1.5 dlWasser
150 gBlattspinat 


 

Sonntag, 2. Dezember 2012

🍓Vanilla Buttercrem



1 Eiweiss
50 g Zucker
70 g weiche Butter
Mark von einer Vanilleschote

 



1. Zucker und Eiweiss über dem Wasserbad langsam aufschlagen, bis die Masse heiss ist. Der Zucker muss komplett aufgelöst sein.


2. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und auf höchster Stufe zu einer dicken glänzenden Merenguemasse schlagen.


3. Die weiche Butter dazugeben und bis eine weiche Masse entsteht.


4. Vanillemark  dazugeben und mit dem Spachtel darunterziehen.



🍓 Fonduechinoise